訂了十二點，人還不太多，一小時內整間餐廳座無虛席。
開胃小點 1：風乾的培根與西瓜乾，第一次吃到這樣濃縮甜味的西瓜，這個組合非常適合。
開胃小點 2：鮭魚佐冰鎮西洋芹與加州蜜李 下面像雪的裝飾是可以吃的檸檬冰沙。白色的是
烘烤過的蕎麥顆粒。
驚人的麵包車@@
兩種不同的口味的奶油，糖漬檸檬粒
前菜：侍者在餐桌前用90度的蜂蜜醬汁沖熟鮭魚，靜待十分鐘。
每道菜都有所有材料的小卡片，下面寫的詳細的做法，最下面有這是第幾道創意料理的編號。
十分鐘之後的樣子
甜菜根和西洋芹的方丁，下面放著野豬頭肉薄片，黃色的是鳳梨果泥。
烹煮好的鮭魚裝盤
韭蔥與當季的蔬菜，口味淡雅。
魚肉佐烤的香脆的餅
主菜 烤阿爾卑斯山牛肉 下面的奶油醬汁十分濃郁，上面像培根的薄片是松露馬鈴薯，配合酸模葉子吃起來像檸檬的味道。
煎牛肝 牛肝完全沒有腥味，熟度恰到好處，粉紅色的部分像鴨肝鵝肝的質感，入口即化，外面煎焦黃的外殼又可以品嘗到油脂的焦香，搭配的醬汁也處理的完美上面沒飄有一點油漬，旁邊的蔬菜有淡淡的酸，恰好可以中和牛肝的膩，帶有牛肉味道的蔓越莓果醬也是新的體驗。
150餘種的的起士櫃，幾乎全歐洲有名的起士都齊了。
我選了溫和口味的四種起士，左邊濕潤的羊奶起士非常的好吃。中間的起士我想連不喜歡重口味的人也會覺得好吃。
也是最左邊上面沾滿香草的起士最好吃。
米朗琪 奶泡非常綿密，付了德文的咖啡解說卡，不得不說在維也納喝了那麼多的咖啡，這杯可以說是最讓人深刻的味道。
紫羅蘭枇杷可麗餅 表面煎得酥脆超薄的可麗餅，裡面有紫羅蘭枇杷果醬，冰淇淋也是紫羅蘭糖漿做的，說不出來的香濃，每一片花瓣也用紫羅蘭糖漿處理過，全部吃光了。
奧地利傳統甜點，小麵條加罌粟花種子糖粉，搭配李子雪泥，雪泥極度細緻。
餐後小甜點：新鮮李子麵包、李子做的糖紙，內餡是牛奶和李子果醬。下面是傳統甜點，有點像花生粉包著冰的慕斯，做成 杏仁樣子的杏仁慕斯軟糖，做成松露形狀的巧克力，內包裏子果醬。
連續蟬聯全世界前50的餐廳
餐廳的天花板值得一看，鑲滿了白色的葉子，葉子後面又透著光，晚上來一定更美。
服務相當到位，比Sacher好上太多了，倒水，換新的餐巾，每道料理都會詳細解說，詢問滿意度，服務生也特別挑過都是身材好的俊男美女，臉上隨時掛著笑容，在這個不太重視服務的國家，這間餐廳的服務無懈可擊。料理的份量也很充足，能吃好與吃飽。
Lunch course五道75歐，加上飲料咖啡等雜費一個人大約100歐出頭，自己感覺物有所值，值得推薦。
沒有留言:
張貼留言